TANNAT CEMENTO - VIÑA EDEN 750ML

Este vino tinto 100% Tannat ha sido añejado en tanques de concreto sin epoxi durante 16 meses, lo que le ha dado una personalidad única. De color rojo profundo con reflejos violáceos, presenta aromas intensos y complejos a frutos negros como ciruela y mora, así como notas especiadas y de cuero. En boca, se destacan los taninos firmes y redondos, con una acidez equilibrada que lo hace fresco y elegante. Con un final largo y persistente, este vino es una verdadera joya para los amantes de los tintos con carácter y personalidad.

FICHA TÉCNICA

COSECHA:

Se cosecharon las uvas en forma manual, en el mes de marzo del año 2018

SUELO:

Son suelos de Sierras,  A nivel textural encontramos suelos francos,  franco arenosos y gravillosos. Poco fértiles, con baja materia orgánicas, predominando  granito antiguo y vetas de cuarzo blanco y gris, con alta concentración de minerales.

MACERACIÓN:

Realiza maceración fermentativa en tanque de concreto.

FERMENTACIÓN:

La fermentación Alcohólica se llevó a cabo durante 17 días con temperatura controlada la cual osciló entre los 16 y 27 °C.

ESTABILIZACIÓN:

Realiza estabilización en frio en tanque de acero inoxidable.

FERMENTACIÓN MALOLÁTICA:

Realizo Fermentación Maloláctica en tanques de hormigón.

AÑEJAMIENTO:

100% del vino pasó en tanque de hormigón sin epoxi durante 16 mes

ALCOHOL (% VOL.):

14.8

ACIDEZ TOTAL (g/l): 4,4

AZÚCAR (g/l): 1.1

pH: 3.67