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HISTORIA DE DOS INMIGRANTES 
TANNAT, cepa madre de la viticultura Uruguaya, (de origen Francés), fue introducida al Uruguay hacia el año 1874, por el inmigrante Vasco-Frances, Sr. Harriague. Nacido en Hasparren (Bajos Pirineos), en 1819. Llego al Uruguay y se radico en Salto en el año 1840. Harriague escogió los suelos salteños por la excelente ecuación clima-suelos que se da para el desarrollo de la vid, puesto que se encuentra ubicado en el paralelo 32 sur, al igual que las mejores zonas vitícolas del mundo. La cepa Tannat, con el correr de los años se denomino Harriague en el Uruguay.

Hasta el día de hoy en algunos lugares del país se sigue denominando de esta manera, en homenaje a su pionero, cuya vida se extingue en Bayone (Francia), en 1894.
Sus restos descansan en la ciudad de Salto, donde hay una avenida, un parque y una plaza que llevan su nombre. Harriague llego a cultivar 200 hectáreas de Tannat, en la zona de la Caballada, en Nueva Hesperides, departamento de Salto. Obtuvo importantes premios internacionales en aquellos tiempos y ya exportaba vino en toneles de madera de roble hacia Francia. Harriague escogió la zona de "La Caballada" donde esta el valle que forma el pintoresco río Dayman, muy reconocido en Sud América, por sus aguas termales naturales; con el río Uruguay, el cual es frontera con Argentina y desemboca en el conocido Río de la Plata.
En este valle, de clima continental, durante el día la incidencia solar es muy importante, siendo la mas elevada del país, llegando a tener registros de mas de 40ºC., para luego, en la noche, producirse un muy brusco descenso de estas temperaturas, llegando a ser inferior a 20ºC. Esta amplia diferencia de temperaturas, entre el día y la noche que llega a ser superior a los 20ºC es debido a la presencia en los alrededores de importantes espejos de agua como lo son: el RIO URUGUAY; el RIO DAYMAN y el gran lago SALTO GRANDE. Nuestros viñedos en la actualidad se encuentran ubicados en la costa del Río Uruguay, muy próximos al gran espejo de agua que forma el lago Salto Grande, esta gran amplitud térmica trae como consecuencia, una excelente maduración de los abundantes y ricos taninos del Tannat.
Esto, es parte, del gran secreto por el cual Vinos Finos H.Stagnari elabora el vino Tannat, más premiado del mundo. El suelo escogido contribuye en gran parte, por supuesto, con estos logros, los suelos de los viñedos "Nueva Hespérides", son arcillo-arenosos, en su capa superior, donde la vid desarrolla sus raíces en sus primeros años de vida; luego en las capas inferiores tenemos CANTOS RODADOS (piedra pura), donde llegan y permanecen las raíces de las plantas ya adultas; siendo estos suelos pobres en materia orgánica, pero con excelente drenaje y profundidad.

Con el correr de los años, la cepa Harriague (Tannat), se difundió rápidamente 500 kms. hacia el sur del país, donde se encuentran la mayoría de las granjas del Uruguay, en los alrededores, de su capital, Montevideo, el punto de mayor consumo del país. Fue tan grande la difusión de la cepa Tannat que en la actualidad nuestro país es el productor numero uno de esta variedad en el mundo.
En 1978, Héctor Stagnari egresa de la Escuela de Enología. Inmediatamente realiza becas de estudio y trabajo en dos importantes chateaux en Francia en Bordeaux y Chateuneuf du Pape. A su retorno, decide junto su padre, iniciar plantaciones de vid para elaborar vinos de alta calidad. Para ello, salieron en busca de las mejores condiciones Clima-Sol y Suelo que se pudieran encontrar en el país. Luego de meses de investigación en los diferentes puntos cardinales del país; realizando extracciones de muestras de los variados tipos de ricos suelos que tiene Uruguay; estudiando cartas meteorológicas, temperaturas máximas y mínimas, promedios anuales de lluvias, el diferencial de temperatura entre día y noche. Llegaron a la conclusión que sin dudas, la zona de "Nueva Hespérides", más precisamente "La Caballada", ubicada en el departamento de Salto, a orillas del Río Uruguay, en el valle que forma con el Río Dayman es la que reunía las mas excelentes condiciones para llevar a cabo sus proyectos de viñas para vinos de alta calidad.

Fue entonces cuando Héctor Stagnari, reabriendo el surco iniciado por Harriague, emigra el también en busca de las exclusivas cualidades del sol y suelo de "La Caballada" en Salto, para cultivar la vid Tannat en su terruño. Para esto lleva a cabo las primeras importaciones a nivel nacional desde los mas prestigiosos viveros de Francia de plantas de cepa Tannat, coincidiendo la iniciación de este proyecto con la primera reconversión nacional de viñedos. Ya en los años 2000 y gracias a una revisión Histórica realizada en conjunto con la Intendencia de Salto, se sabe que los viñedos "Nueva Hespérides" están implantados exactamente en el mismo lugar que lo hiciera Harriague un siglo atrás. Esta coincidencia no es una casualidad, hoy como hace 100 años, la búsqueda de al calidad lleva a Stagnari igual que antes a Harriague, a la misma conclusión. "Nueva Hespérides" en Salto es la cuna de los grandes vinos Tannat. En años recientes, a partir de 1997, los viñedos "Nueva Hespérides" de Stagnari, inician su segunda reconversión; erradicando gran parte de las plantaciones realizadas en 1978, e implantando nuevas cepas Tannat de selección clonal, importando clones de bajo rendimiento y de excelente calidad.

También se seleccionaron clones de Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot para vinos tintos y Gewurztraminer, Viognier y Chardonnay para elaboración de vinos blancos de alta calidad. Para esto, hacia el año 1996, Héctor Stagnari viaja a Francia para seleccionar personalmente dichos clones en los mejores viveros de Francia. Teniendo que esperar pacientemente hasta fines del año 1998 cuando estuvieron disponibles los injertos seleccionados para llevar a cabo su plantación. 
Esta segunda reconversión, marca un punto histórico para los viñedos de Uruguay, puesto que Stagnari realiza en "Nueva Hespérides", Salto, la plantación de los primeros viñedos en Uruguay a una densidad: 1 x 1 . Lo que quiere decir que las plantas están ubicadas a un metro de distancia entre ellas, y a un metro entre filas, lo que da como resultante una densidad de plantación de 10.000 pies por Ha., al igual que los viñedos de donde se obtienen los mas prestigiosos vinos del mundo,- Las plantas en estas condiciones dan cosechas inferiores a 1 kilo de uvas por planta obteniendo de esta manera una excelente concentración de aromas, tanino y sabores; todo esto mas el sol de Salto, permiten afirmar que las próximas cosechas mejorarán aun mas la calidad de los Vinos Finos H.Stagnari lo cual es la constante búsqueda de la familia Stagnari. 
La familia Stagnari buscó las condiciones ideales clima-suelos para cada tipo de uva, por eso que se implantaron las cepas tintas en el norte y las blancas en el sur del país. Los Vinos Finos H.Stagnari son elaborados exclusivamente con uvas de sus propios viñedos

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